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Definición

La castaña es la fruta del castaño. Es muy nutritiva y sabrosa, del tamaño de la nuez, y cubierta de una cáscara gruesa y correosa de color pardo oscuro. El castaño es ampliamente cultivado por sus sabrosos frutos comestibles, que se consumen crudos o asados y son muy utilizados por los confiteros. También se denomina castaña a algunos postres, sobre todo de chocolate, con esta forma.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Productos de pastelería y repostería.